Loetje
46 jedál v 6 sekcií
Chutné k nápojom
Bittergarnituur
16 kusov
Krevetové krokety
6 kusov, receptúra Loetje
Chrumkavé kurča
5 kusov, s čili omáčkou
Loetjeho mäsové guľôčky z mletého mäsa „Bali“
8 kusov, s pravou sambalovou omáčkou Loetje
Kibbeling z karfiolu
6 kusov, s piccalilly majonézou
Frikandelletjes
8 kusov, s majonézou
Bitterballen
6 kusov, s horčicou
Kaasstengels
6 kusov, s čili omáčkou
Predjedlá
Hovädzie carpaccio
na výber: hľuzovková majonéza alebo pesto dressing
Údený úhor
s toastom
Údený losos
chrumkavý wonton s wasabi majonézou
Steak tartare
podáva sa surový s kaparami, okurkou a piccalilli majonézou
Burrata
s focacciou, pestom, paradajkou a bazalkou
Krevetové krokety
s toastom
Kuracie mäso a avokádo
s pažítkou, koktailovou omáčkou, cibuľovým crumble a chrumkavým wontonom
Tatarák z cvikly
marinovaná cvikla s horčicou, kaparami a piccalilly majonézou
DE LEKKERSTE BIEFSTUK
Biefstuk zoals biefstuk hoort te zijn. Ooit een goed bewaard geheim, nu een onmiskenbare klassieker. Standaard medium rare gebakken en geserveerd in jus, met witbrood om te dippen. Zo maken we het al jaren.
SMALL
150 g
KLASSIEKER
195 g
XL
300 g
Hovädzí steak Ossenhaas
s pravou omáčkou Loetje-jus
Biftek Ossenhaas ‘Bali’
s pravou omáčkou Loetje-sambaljus
Hovädzí steak Ossenhaas s cesnakom
s pravou cesnakovou šťavou Loetje
Biftek Ossenhaas ‘De Roode Waard’
s pravou omáčkou Loetje, cibuľou, kuracími pečeňami a slaninou
Biftek 0.0
0 % mäsa, 100 % Loetje, s pravou omáčkou Loetje, pečeňová sambal omáčka alebo cesnaková omáčka? + 1
Vyprážaná cibuľa
Vyprážané šampiňóny
Vyprážaná kuracia pečeň
Hlavné jedlá
Tuniakový steak
200 g, s pravou omáčkou Loetje, červenou chilli papričkou a sezamom
Morský jazyk zo Severného mora
s jusom, petržlenom, pažítkou, citrónom a domácou remuládou
Rezeň
300 g, s korenistou smotanovou omáčkou
Rizoto
s parmezánom, burratou, pórom, paradajkou a cibuľovým crumble
Teľacia pečeň
s opečenými cibuľovými krúžkami a slaninou
Kipsaté špízy
s atjar ketimoen a vyprážanou cibuľkou
Loetjeho burger
grilovaný burger s paradajkou, kyslou uhorkou, syrom a vyprážanými cibuľovými krúžkami
Cviklový burger
burger z cvikly a mrkvy s paradajkou, avokádom a vyprážanými cibuľovými krúžkami
Poké miska
hovädzí steak alebo losos + 2.5 uhorka, mrkva, avokádo, šalát z morských rias, edamame a sezamové semienka
Prílohy
Hranolky
s majonézou
Hranolky zo sladkých zemiakov
s aioli
Miešaný šalát
so slaninovými kúskami
Grilovaná zelenina
cuketa, paprika a cibuľa
Jablkový kompót
Šaláty
Šalát s biftekom Ossenhaas ‘Bali’
s dresingom Loetje ‘Bali’
Niçoise
s jemne opečeným čerstvým tuniakom a francúzskym dresingom
Údený losos
s kôprovým dresingom
Kuracie mäso a slanina
s ázijským dresingom
Kozí syr
s medovo-tymiánovým dresingom
